麻辣鸡丝凉面，清清凉凉很爽口。今天拌面的调料是麻辣汁，用花生酱代替以往的芝麻酱，味道更加香浓味美了。下面就由学习啦小编为大家整理的鸡丝凉面的家常做法，欢迎阅读。

鸡丝凉面的成品图：

鸡丝凉面的食材准备：

鸡丝凉面的方法步骤：

2.锅中注入水，加入鸡胸肉 葱姜 煮至10分钟。


(相关资料图)

3.把煮好的鸡胸肉用冷水冲凉。

4.用手顺着鸡肉的纹路撕成丝，黄瓜切成丝，大蒜切碎备用。

5.取一小碗加入芝麻 辣椒 麻椒。

6.将油烧热，趁热浇入碗中，稍微搅拌成红油。

7.花生酱加入盐 生抽 花椒粉 糖和适量的清水搅拌均匀。

8.再倒入红油成麻辣汁。

9.起锅注入水，烧开下入面条，煮至8成熟。

10.捞出，加入油，搅拌均匀，用风扇吹凉。【不可过水冲凉】

11.把面条 黄瓜丝 鸡丝码入盘中，

12.浇上麻辣汁即可。

鸡丝凉面的小贴士

面条煮至8成熟，再调拌过程中就会全熟。切记不要用水冲凉面条，用电扇吃凉面条。

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关键词： 鸡丝凉面