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1、瘦肉、黄瓜、豆芽、小葱等洗净。

2、将瘦肉切成薄片，然后加入料酒、盐、蛋清拌匀，再加入一小勺淀粉拌匀。最后加入几滴植物油，搅拌均匀。黄瓜切成条状，小葱切成小块备用。

3、豆芽、黄瓜用开水浸泡，半熟，放在汤碗底部备用。

4、在锅里把油加热到七分热。将姜(切丝)、蒜(切丝)、葱、干辣椒、花椒、豆瓣酱等炒熟。倒入约3小碗冷水中，煮沸。

5、把肉片一片一片放进锅里。水烧开后，将它们滚两次，盛在汤碗中，底部有黄瓜和豆芽。在填好的肉块上撒上辣椒粉和胡椒粉。

6、锅里加植物油，烧热，撒胡椒粉，滚两下，浇在熟肉片上。当你看到汤面咝咝作响时，加入一些韭菜。

7、一碗香辣可口的水煮肉片就做好了，没有流口水的感觉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。


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