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1、红酒是葡萄酒的总称，不一定是红酒。

2、红酒有很多种分类方法。

3、按成品颜色可分为红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒三大类。

4、红酒可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒，而白酒可细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

5、红酒的成分相当复杂。它是一种自然发酵酿制的果酒，含量最多的是葡萄汁，占90%以上.

6、冰酒是一种甜酒。

7、由葡萄在低温下自然冷冻制成的葡萄酒。

8、根据《冰葡萄酒》国标的定义，冰酒是指延迟葡萄采收，在自然条件下温度低于零下度时，将葡萄在枝头保持一定时间，冷冻、采收，在冷冻状态下压榨、发酵而成的酒。

9、生产过程中不允许添加糖源。

10、酿造冰酒对地理气候条件的要求非常严格，冰葡萄的采收时间比正常酿酒葡萄晚几个月。


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